爆炒腰花做法
爆炒豬腰屬于魯菜系，是山東一道非常有名的菜肴，其味道鮮美嫩滑，深受很多人的喜愛。豬腰補腎效果奇佳，具有壯陽固精益氣的作用，身體虛弱，腿腳酸軟的人食用非常好。
工具/材料
主料：腰花
配料：泡椒，豆豉，蒜片，鹽，油，剁椒，料酒，生粉，生抽，胡椒粉
操作方法
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01
豬腰洗凈，去掉外面的一層薄膜。
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02
再把豬腰從兩邊切開，要刀祛除掉中間的白色腰臊。不要舍不得，腰臊一定要祛除干凈，不然對人體有害。
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03
再把用刀劃“十”字，切片狀。注意不要把腰花切斷了。
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04
再準備泡椒，豆豉，蒜片，剁椒。
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05
把腰花放到沸水中焯水一分鐘，撈出瀝干。
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06
再放入生粉、鹽、料酒、生抽腌制一會兒。
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07
鍋中放油，把蒜片泡椒放到鍋中爆香。
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08
再把腰花放到鍋中爆炒。
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09
放入豆豉、剁椒，翻炒均勻。
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10
最后再加點胡椒粉，翻炒均勻就可以出鍋了。
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11
腰花很容易熟，不需要爆炒太久。因為豬腰是豬內臟的緣故，因此膽固醇也很高，有“三高 ”的朋友不太適合食用豬腰子。
- End
特別提示
- 發表于 2017-12-19 00:00
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- 分類：健康生活
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