豆皮白菜湯怎么做
買了顆大白菜。大白菜是最普通不過的蔬菜，以前是冬天才見得到。在冬天不見蔬菜的日子里，家家餐桌唯一能見的葉菜，只有腌大白菜。而現在，大白菜一年四季都有，只要想吃，你就買得到。大白菜煮湯，再加些豆皮，清爽可口之余，還不乏嚼勁。
工具/材料
豆皮、大白菜、姜、鹽
操作方法
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01
挑選新鮮大白菜。大白菜盡量挑選顏色好、有光澤、個頭均稱、手感沉、包心實、無蟲害的白菜。
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02
將白菜一片片摘下，清水洗凈后，掰成小段，在清水里浸泡。
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03
豆皮清水洗凈，卷成筒狀。
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04
用刀切成約5mm寬的絲。
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05
老姜清水洗凈后，拍扁。
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06
起鍋燒水，水開后將白菜放入鍋內。
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07
同時放入豆皮和姜塊同煮，白菜煮軟后，加入適量鹽。
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08
起鍋裝盤。
- End
特別提示
大白菜盡量挑選顏色好、有光澤、個頭均稱、手感沉、包心實、無蟲害的白菜；這個季節的白菜煮的時間要長些，白菜才會軟。
- 發表于 2017-08-25 00:00
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- 分類：健康生活
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