豬肉,韭菜,木耳,植物油,鹽,料酒,生抽,雞精,香油等等
取適量的干木耳放入容器中加水提前泡發備好
鮮嫩韭菜擇洗干凈,清水浸泡一會兒,這樣能更好的去除農藥殘留
豬肉肥三瘦七剁成肉泥放入容器中,依次加入花生油,香油,料酒,味極鮮醬油,鹽,雞精順一個方向攪拌均勻腌制入味兒
泡發好的木耳控干水分剁碎成末
浸泡好韭菜控干水分切成韭菜末
剁碎的木耳末和韭菜末一起放入肉餡的容器內
繼續順一方向攪拌均勻即可,此餡料適合包餃子和餛飩
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