家常菜之清蒸螃蟹的做法
螃蟹的味道很是鮮美，以前買菜的時候都是不買螃蟹的，在菜市場的時候，每次都是望望而已，因為自己不會做啊。后來自己也嘗試著做了一次，感覺還不錯，所以就來和大家分享一下：家常菜之清蒸螃蟹的做法，希望能夠幫助大家哦！
工具/材料
螃蟹4只
生姜
醋（適量）
操作方法
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01
首先就是去菜市場挑選螃蟹了，挑選的時候最好選那種大個頭的，最好是母的，因為黃多啊。
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02
然后將螃蟹放在冷鹽水里面浸泡1小時，讓螃蟹將一些污物吐瀉出來。
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03
下面就是將捆綁螃蟹的繩子小心的解開，解開的時候一定要防止螃蟹的大鉗子夾到手，在將繩子解到最后一步的時候，將螃蟹放下從正面壓住，然后將繩子徹底的拿下。
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04
接下來就是用軟毛的牙刷將螃蟹進行清理，清理的時候要注意清洗干凈哦，特別是蟹爪部分，這里是毛茸茸的嗎、，容易沾上不少的污物，然后就是蟹蓋部分，都要仔細的清理干凈。
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05
然后將清理干凈的螃蟹都放在蒸籠里面（我都是先正面放置的），備用。
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06
然后將鍋里放入水，放的水最好一次性的放足了，免得中途再加水了。
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07
然后將蒸籠放在鍋上，鍋蓋蓋上，開大火進行蒸煮，至水沸騰后開始進行計時。
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08
這個時候，可以將生姜切成絲，放入碗里，加入適量的醋，做好調料。
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09
水沸騰后15分鐘后，將螃蟹進行翻一下，將反面朝上在蒸煮15分鐘。
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10
蒸煮螃蟹需要時間長一些，這樣吃起來的時候才安全，我的是蒸煮了半小時，你也可以將時間適當的延長至40分鐘都可以的，然后就可以將螃蟹裝盤了。
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11
下面就可以進行開吃啦，很是美味哦！
- End
特別提示
清理的時候一定要注意安全，注意螃蟹的2個大鉗子，以免被夾傷。
- 發表于 2017-10-09 00:00
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- 分類：健康生活
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