茄瓜2個,蒜蓉、生抽,老干媽醬適量。
茄瓜選擇嫩小的。
洗干凈用刀裂成一條條。
開火下油,油量要比平常炒多些。
把茄瓜放進鍋里加點鹽花翻炒一下然后用鍋鏟壓煎。
因為茄瓜很吸油,如果太干翻轉茄瓜的時候適當加油。
炸煎7分鐘左右,熟透了的茄瓜蓉蓉軟軟然后撈上碟子。
調料,蒜蓉、老干媽醬、生抽攪拌均勻。
把調料澆在茄瓜面上就可以了。
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