如何制作正宗川味土豆燒排骨
土豆燒排骨是獨具四川地方特色的名菜美味佳肴，屬于川菜系。以排骨、土豆為主要食材，低熱能多維生素和微量元素，下面教你制作這道佳肴。
工具/材料
排骨、土豆、郫縣豆瓣、小蔥、調味料等
土豆燒排骨
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01
在鍋中放入適量的水，加幾粒花椒，然后將排骨焯水。
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02
將土豆用水洗凈，把表面的泥土洗干凈點，然后用削皮刀進行削皮
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03
削皮后將土豆切成滾刀狀，放在水中浸泡，避免土豆發生氧化。
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04
在熱鍋中加入適量的油，放幾粒花椒爆香。
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05
燒熱油溫后倒入排骨進行翻炒，炒到兩面有點兒金黃即可。
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06
在鍋中加入適量的郫縣豆瓣進行翻炒，火不到太大了，不然豆瓣會焦，炒出紅油即可。
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07
即可將土豆倒入鍋中進行適量的翻炒。
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08
加入適量的老抽進行上色，當然你也可以選擇在加水以后加入。
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09
在鍋中加入適量的水，不要超過鍋中的食材，以免土豆很軟了湯汁都還沒燒干。
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10
等待土豆燒軟，排骨也軟后，加入適量的鹽、生抽進行調味。
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11
將調味料翻炒均勻后出鍋裝盤即可，最后灑上一把小蔥碎，香噴噴的味道就出來了！
- End
- 發表于 2017-10-09 00:00
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- 分類：健康生活
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