首先取適量的柚子皮,把表面的黃色的表皮削去,留取白色的柚子皮備用
然后把柚子皮放入鍋中用水煮開,然后放入涼水中浸泡片刻
等涼了之后,撈出切成片狀再放入清水中浸泡一個晚上,這樣苦味就可以去的差不多的
取適量的五花肉洗凈后切成薄片備用
鍋中放入適量的油,倒入蔥姜和辣椒進行炒制,炒制出辣香味后把肉片也倒入鍋中一起翻炒,調入適量的料酒去腥
炒制五花肉七分熟后,倒入柚子皮一起翻炒,調入適量的生抽,白糖炒勻后,調入味精出鍋即可
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