蘑菇,火腿腸,蔥,植物油,鹽,香油,白胡椒粉,香菜,水等等
新鮮蘑菇剪掉根部,把長在一起的蘑菇分成單朵,用水沖洗干凈,控干水分備用
大蔥、香菜擇洗干凈分別切成蔥絲、香菜末,火腿腸切絲
雞蛋兩個打入容器中攪拌均勻備用
熱鍋加入植物油把蔥絲爆香,加適量的清水煮沸
鍋中的水煮沸后依次加入蘑菇,火腿腸絲
加適量的鹽繼續煮沸
再次煮沸后淋入雞蛋液,輕輕攪動使雞蛋液散開成蛋花,點幾滴香油調味兒,根據個人口味加入適量的白胡椒粉即可出鍋
盛入湯碗中撒香菜末,開始享用美味吧!
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