芝麻味甜糯米蒸粿的家常做法
蒸粿在很多地方都有，老一輩的福建婦女基本上都會做，現在越來越少人懂得了。今天小編給大家分享一下怎么做芝麻味甜糯米蒸粿。
工具/材料
材料：糯米粉 糖 黑芝麻 粽葉
操作方法
-
01
糯米粉的選擇：
通常市面上的糯米粉種類很多，最好到超市購買，比較放心；
也可以在家自己制作；
將糯米泡軟，再用輔食機磨碎，就可以了； -
02
黑芝麻的準備：
黑芝麻通常無法自備，都是買現成的；
買的時候要看是否顆粒分明；黏在一起的就算了、換一家買； -
03
粿心醬料的準備：
蒸粿通常都是有包心的，粿心醬料不同，蒸粿也就變成了各種不同的口味；
將黑芝麻和白糖攪拌均勻； -
04
糯米團的準備：
取一個盆，將適量的糯米粉倒入，再調適量的溫開水備用；
將溫開水一點點倒入；
倒入一點水，揉幾下；
一直到糯米粉被揉成團； -
05
粽葉的準備：
粽葉適量；
需要提前浸泡，再用熱水燙一下，再用刷子清洗干凈；
再用剪刀剪成兩半；
也可以不用粽葉，但是用粽葉做的蒸粿更正宗，味道更好； -
06
蒸粿的制作：
將粽葉放在蒸鍋的隔層上；
再取一小塊糯米團揉成凹形；
再用湯匙舀適量的芝麻餡料加入；
再取一塊糯米團蓋在上面，再揉；使表面光滑；
同時，在蒸鍋里燒開一鍋水； -
07
蒸煮、完成：
待蒸鍋的隔層放滿了揉成型的蒸粿后，將整個隔層放上蒸鍋，蓋上鍋蓋，就開始蒸了；蒸到蒸粿變軟、顏色變透明，就熟了。 - End
- 發表于 2017-10-10 00:00
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- 分類：健康生活
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