雞蛋炒苦瓜的家常做法
苦瓜清熱解毒，適當吃一些對身體好。苦瓜通常和瘦肉或者雞蛋一起炒。今天小編給大家分享一下雞蛋炒苦瓜的家常做法。
工具/材料
材料：苦瓜 雞蛋 蒜頭 鹽 味精 糖 食用油
操作方法
-
01
苦瓜的準備：
苦瓜新鮮的口感才好；苦瓜不耐放，通常1-2天就會壞掉，所以吃多少買多少；
將苦瓜去籽，清洗干凈，去頭去尾，切成薄片、小塊； -
02
其他食材的準備：
取3-4個蒜頭，壓一下，去膜，清洗干凈，切成蒜末；
取雞蛋2個，備用；雞蛋的量依據個人喜好而定，也可以多加點； -
03
炒雞蛋：
開火，加入適量的食用油，待鍋里油溫升高到8-9成熱時，將雞蛋打入鍋里；
待雞蛋結塊后，用鍋鏟打散；
雞蛋炒香后，盛出備用； -
04
炒蒜末：
加入適量的食用油，待鍋里油溫升高到4-5成熱時，將蒜末下入鍋里，翻炒出香味；
油溫不可太高，蒜末容易焦； -
05
炒苦瓜：
待鍋里的蒜末炒出香味后，將苦瓜下入鍋里，將火調大，開始翻炒；
加入少量的糖，翻炒均勻； -
06
混勻：
待苦瓜翻炒至變軟、顏色略微透明時，將炒好的雞蛋倒入鍋里，一起翻炒；
翻炒均勻至熟； -
07
調味、完成：
待鍋里的菜都熟了之后，加入適量的鹽和味精調味，再翻攪幾下，就完成了！
美味的苦瓜炒蛋就可以食用了！ - End
- 發表于 2017-10-10 00:00
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- 分類：健康生活
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