雜蔬菌菇燉面筋塞肉的家常做法
面筋塞肉是一道很普通的家常菜，軟軟的面筋里塞滿了鮮嫩細膩的肉餡，非常美味，加入一些菌菇和蔬菜一起燉煮，不僅營養更豐富，而且還不油膩，蔬菜漂亮的顏色還讓這道菜更加誘人。
工具/材料
去皮五花肉250g
油面筋8個
料酒1小勺
生姜粉1小勺
鹽1小勺
味精適量
香蔥適量
生抽1小勺
胡蘿卜1根
香菇2個
秀珍菇適量
西藍花適量
菜花適量
操作方法
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01
去皮五花肉用溫水洗凈，瀝干水分后剁碎。
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02
把剁好的肉糜放入碗中，依次加入1小勺料酒和生姜粉，拌勻。
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03
逐步加入3勺水，攪打上勁。
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04
然后加入1小勺鹽和適量味精，再加入一些蔥花拌勻，做成餡心。
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05
準備8個面筋，取其中1個，用手指戳個洞，把拌好味的肉餡塞入面筋中，塞到七八成滿就可以了。
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06
把所有的面筋塞肉都做好。
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07
胡蘿卜去皮后切成滾刀塊。
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08
西藍花和菜場掰成小塊。
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09
香菇和秀珍菇洗凈后切成片。
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10
鍋中加入適量水，大火燒開，把洗凈的西藍花和菜花放入汆水，撈出后沖涼，然后瀝干水分放入盤中。
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11
油鍋燒熱，把洗凈的菌菇放入鍋中大火翻炒。
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12
然后把面筋塞肉放入炒鍋，大火翻炒1分鐘左右。
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13
加入適量水，再加入1小勺生抽。
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14
把切成滾刀塊的胡蘿卜放入鍋中，大火燒開后轉小火5-6分鐘。
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15
加入汆水后的西藍花和菜花。
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16
炒勻后就可以出鍋了，上桌開吃了。
- End
- 發表于 2017-10-10 00:00
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- 分類：健康生活
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