怎么做出好吃又下飯的絲瓜炒雞蛋？
絲瓜，在嫩的時候可以做菜，成熟時里面的網狀，可用作洗刷灶具及家具。絲瓜中含有維生素C，可防止皮膚老化，還可以抗壞血病等。可是如果你吃的時候發現絲瓜很苦，可一定要扔掉。發苦說明絲瓜已經變質了，會引發食物中毒！
工具/材料
絲瓜
雞蛋
蔥姜蒜
操作方法
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01
買回來的絲瓜用削皮刀去皮，然后用水清洗干凈
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02
洗好的絲瓜切兩段，再從中間切開，改刀切成段
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03
蔥姜蒜切好備用
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04
拿兩個雞蛋打碗里，加一點點鹽，攪散
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05
熱鍋放油，油熱至八成熱，倒入攪好的雞蛋
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06
雞蛋翻炒兩下，盛碗里備用（PS：雞蛋翻炒兩下就出鍋，炒久了雞蛋就太老，吃起來口感就不那么嫩了）
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07
雞蛋盛出后，在鍋中倒入適量的油，轉中火
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08
油燒至八成熱，倒入切好的絲瓜翻炒
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09
絲瓜炒至九成熟，放入切好的蔥姜蒜一起爆香，接著倒入炒好的雞蛋一起翻炒
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10
最后放入鹽，雞精，十三香，孜然粉等調味料進行調味即可出鍋啦！是不是簡單又下飯呢？一個人的時候來一碗米飯就可以吃的飽飽的啦
- End
特別提示
炒絲瓜時最好多放一點油，炒絲瓜剛開始比較吸油的，如果油太少容易糊鍋！
- 發表于 2017-10-28 00:00
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- 分類：健康生活
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