材料:五花肉 白蘿卜 鮮香菇 姜 尖椒 生抽 老抽 鹽 味精 白糖 食用油
蔬菜的準備:
取4-5個鮮香菇,清洗干凈,將一個切成四瓣;
取1塊姜,清洗干凈,切成姜片;取1根尖椒,清洗干凈,切成小段;
白蘿卜的準備:
將白蘿卜去皮,清洗干凈,斜刀切成大小均勻的塊狀;
五花肉的準備:
將五花肉清洗干凈,切成大小均勻的塊狀;
炒五花肉:
開火,加入適量的食用油,再下少量的糖,炒勻,再下五花肉翻炒至表面呈焦糖色;
將五花肉撥到一邊,下姜片炒香;再下尖角,和五花肉、姜片翻炒均勻;
將白蘿卜塊入鍋,翻炒均勻;
將鍋里的所有食材倒入高壓鍋,加入適量的水、生抽、老抽,再加入鹽和味精調味;蓋上鍋蓋,開始煮;
煮到高壓鍋響聲響起時,將火調為中火,壓煮10-15分鐘;等氣閥失氣,就完成了!
不同的工具,壓煮的時間會有差異;實際操作中,水不要加太多。
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