在家如何制作豬肉丸子呢？
工具/材料
豬肉、姜、蔥、蒜、蛋清、鹽、雞精、十三香、醬油、料酒、淀粉、辣椒粉
操作方法
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01
準備好姜、蔥和蒜頭。制作豬肉丸子是需要姜、蔥和蒜來調香味的，而且要將三者都切得很碎，這樣才能和豬肉更好地融合在一起，也能讓做出來的丸子味道更好，口感更獨特。
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02
豬肉泥調味道。所用的豬肉最好是有肥有瘦，這樣做出來的丸子口感更好，而且豬肉要攪成泥，這樣才更好做出丸子。將豬肉泥放到容器中，然后倒入適量的鹽、十三香、雞精、辣椒粉、姜末、蔥末、蒜末、蛋清和醬油，然后用筷子均勻地攪拌開來。
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03
攪拌豬肉。接著往豬肉泥中倒入適量的淀粉，也是用筷子均勻地攪拌開來，時間要久一些，這樣淀粉和豬肉才能更好地融合在一起。而且做出來的丸子味道才會更加有嚼勁，這一步是非常關鍵的。
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04
鍋中燒熱水。趁攪拌豬肉泥的時候，鍋中燒一鍋水，水要燒得非常滾燙才行，這樣將丸子放入鍋中后才能讓其迅速定型，這樣才能讓丸子的口感變得更好一些。
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05
手抹上適量的油。將豬肉泥攪拌好后，手要洗干凈，或者套上手套也是可以的，然后抹上適量的油，抹油是為了在制作丸子的時候不會讓丸子黏在手上，也能提高做丸子的效率。
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06
制作丸子。等到鍋中的水沸騰起來后，就是要制作丸子了，將豬肉泥放一些在手上，然后用大拇指和食指擠出一個圓形的丸子狀，再用勺子將其取下，放入鍋中即可，一個個放入鍋中。
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07
丸子下鍋定型。煮丸子的水一定要滾燙，這樣才能讓丸子更容易定型，要用大火來煮丸子，讓丸子在沸騰的水中煮熟來。
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08
用熱水將鍋中的丸子煮熟來。煮丸子的時間是根據實際做出的丸子大小來確定的，因此自己要估計好，這樣才能讓自己制作好的丸子能更快變熟，這是最好的。
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09
撈出晾干備用即可。自己在煮丸子的過程中要多次檢查一下丸子是否煮熟，如果都熟了以后就將其一個個都撈出來，然后放在碗中備用。今天小編就利用做好的丸子做了一碗丸子面，味道是非常香的。
- End
特別提示
自己在家手工制作的丸子，吃起來就更加放心了。
- 發表于 2017-10-26 00:00
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- 分類：健康生活
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