手撕羊肉的家常做法
羊肉是秋冬進補的佳品！它既能御風寒，又可補身體。下面小編就把手撒羊肉的家常做法分享給大家。
工具/材料
羊腿肉，蔥，姜，花椒，料酒，鹽，水，蒜，味極鮮醬油等等
操作方法
-
01
羊前腿一只用水清洗干凈，把羊腿斬成大塊兒清水浸泡兩個小時
-
02
蔥姜剝去外皮清洗干凈，分別切成蔥段、姜片，少許花椒沖洗干凈備好，小編選用的是來自內蒙古牧區的山羊肉，所以不需要太多配料，這樣能保證羊肉的原香味
-
03
斬成大塊的羊腿涼水下鍋煮沸，撇去浮沫
-
04
羊肉焯水的過程中另取煮鍋中加入適量的水煮沸，把焯過水的羊腿肉撈起直接放入煮鍋中
-
05
加入蔥段、姜片、花椒，倒入適量料酒，蓋好鍋蓋大火煮沸后改小火燉煮90分鐘左右
-
06
燉煮的過程中用湯勺再撇一下浮油，這樣不至于吃的時候太油膩
-
07
加入適量的鹽調一下味兒，蓋好鍋蓋繼續燉煮30分鐘
-
08
大蒜剝去外皮清洗干凈，放入搗蒜器內搗成蒜泥，放入碗中加入適量的味極鮮醬油攪拌成蒜泥汁
-
09
燉煮好的羊肉撈出放入盤中用手或筷子把羊肉撕開即可享用
- End
- 發表于 2017-11-20 00:00
- 閱讀 ( 566 )
- 分類：健康生活
admin
0 篇文章
作家榜 ?
-
xiaonan123
189 文章
-
湯依妹兒
97 文章
-
luogf229
46 文章
-
jy02406749
45 文章
-
小凡
34 文章
-
Daisy萌
32 文章
-
我的QQ3117863681
24 文章
-
華志健
23 文章