如何做出好吃的涼拌蘿卜干？
每年到了秋季小編都要采購一些當地特產的小白蘿卜，切成長條經過腌制去水分，晾曬成蘿卜干，當作早餐的小咸菜。下面小編就把涼拌蘿卜干的做法分享給大家。
工具/材料
白蘿卜干，姜，八角，花椒，味極鮮醬油，植物油，水等等
操作方法
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01
取一些晾曬好的蘿卜干放入容器中，用清水反復的沖洗干凈
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02
沖洗干凈后倒入適量的清水沒過蘿卜干浸泡6個小時左右，期間換幾次水，使蘿卜干泡發后變軟并且去除鹽分
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03
姜一塊刮去外皮沖洗干凈，切成姜片備用
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04
取適量的八角沖洗干凈，用刀面把八角壓碎這樣能使腌制的過程中八角更好的出味兒
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05
浸泡好的蘿卜干擠干水分，放入切好的姜片和壓碎的八角
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06
倒入沒過蘿卜干三分之二的味極鮮醬油，攪拌均勻腌制8小時以上，期間要攪拌幾次使蘿卜干充分的吸收味極鮮醬油
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07
熱鍋加入適量的植物油放入花椒炸出香味兒放涼備用
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08
腌制入味兒后的蘿卜干加一點花椒油攪拌均勻即可。根據個人口味還可以加入辣椒面，不想炸花椒油用香油代替也很美味喲！
- End
- 發表于 2017-11-20 00:00
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- 分類：健康生活
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