南瓜饅頭怎么做?
饅頭是北方人的面食之一，在面粉里加入南瓜，做出來的南瓜饅頭香甜味美，非常的好吃。今天就和大家分享南瓜饅頭的做法。
工具/材料
南瓜100克，面粉500克，面肥50克，堿面5克。
操作方法
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01
把南瓜去皮洗凈，放蒸鍋盛熟，再放碗里用搟面棒壓成南瓜泥備用。
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02
把面粉和南瓜泥放盆里，加水和成面團，再與面肥和在一起，揉勻揉透，放在稍有溫度的地方，發酵4個小時。等看到面團比原來的面團漲大一倍，這表明面就發酵好了。
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03
把發好的面團放在案板上，給面團中間壓出一個小坑，放入5克堿面，加一點水，把堿面溶開，然后把面團揉勻揉透。
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04
把揉好的面團搓成一個圓柱體的長條，用刀切成若干個小劑子。
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05
再把劑子用手揉成上小下大的上面是圓形的圓錐體形狀，如圖，一直把所有的劑子揉完，制成饅頭生坯。。
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06
取一蒸鍋加多半鍋水，放上籠屜，給籠屜里鋪上籠布，大火把水燒開，再把做好的饅頭生坯，擺在籠屜里。
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07
蓋上鍋蓋，水開上汽，大火蒸上30分鐘，饅頭就蒸熟了。
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08
然后出鍋裝盤，這樣香甜美味的南瓜饅頭就做好了。
- End
- 發表于 2017-11-20 00:00
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- 分類：健康生活
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