小雞腿 六個 新鮮板栗 300克 生姜 一塊 大蒜籽 二瓣 冰糖 30克 料酒 一小勺
準備好食材,六個小雞腿洗干凈放碗里,板栗也洗干凈放在盤子里。
燒一大碗水,在水里加少量鹽,二根蔥白,一根香菜根,水滾后把雞小腿放下去焯二分鐘即可。
鍋燒七成熱放少量花生油,把冰糖放下去,小火煎至融化。
接著把雞小腿放進去稍稍翻炒片刻。
一般炒至雞小腿都粘上了冰糖就可以啦。
接著把板栗放入,加一勺鹽,把生姜和大蒜也放下去中火炒一分鐘。
再加一勺鹽和蓋住所有食材的那么多水,再加少量醬油,蓋蓋子中火燜至收汁。
關火,出鍋,上桌開吃了,好吃又有營養。
禽類食物要煮熟透再吃。
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