面片兒湯的家常做法
冬至前后，天氣寒冷，正好昨天包餃子剩的一塊面，再配上洋白菜和香菜，做一碗熱氣騰騰的面片兒湯，讓回到家中的大人和孩子吃完面片兒湯，身上暖融融的，特別舒服。
工具/材料
面、洋白菜、香菜、蔥、食用油、鹽、醬油、香油
操作方法
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01
在前一天剩的面團盆中加入一點水，因為面團隔了一天，表面有些干了，加水使面團柔軟些，再準備洋白菜和香菜。
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02
將洋白菜切成細絲，香菜切成一公分長的段，蔥切成絲。
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03
鍋中放入食用油，燒熱。
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04
放入切好的蔥花熗出香味。
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05
倒入洋白菜絲，翻炒。
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06
倒入適量醬油，提色增香。
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07
根據用餐人數，估計每人一碗的量，放入適量的清水。
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08
在煮湯的時候，開始揉面團，在面板上撒上面粉，把面團揉均勻。
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09
用搟面杖把面團搟成橢圓形的扁片。
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10
用刀把扁片切成寬度相等的長條。
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11
等鍋中的湯滾開后，拿一條面，兩手把面抻長抻薄，然后放入鍋中。
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12
把所有的面都抻長抻薄，放入鍋中。
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13
嘗一嘗，要是不夠咸，再放入適量的鹽調味。
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14
等面片熟透，加入適量香油，提香。
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15
最后撒入香菜，攪拌均勻。
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16
把面片湯盛入碗中，端到家人面前，喝一碗熱乎乎的面片湯，能迅速驅走冬日的寒意。
- End
- 發表于 2017-12-18 00:00
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- 分類：健康生活
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