怎么做南瓜饅頭
南瓜可以做很多的食物，南瓜粥、南瓜包子、燉南瓜等等，我買的南瓜很大，所以將它先做成了南瓜饅頭，松松軟軟的透著食材的香氣。
工具/材料
南瓜、面粉、酵母粉
操作方法
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01
將南瓜切成大塊，然后放入蒸鍋中蒸熟。（南瓜很容易熟，像下圖這么大的南瓜塊一般在水開上汽后7分鐘左右就熟了）
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02
將熟透的南瓜塊取出后晾一會。
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03
南瓜涼一些后就可以用勺子把南瓜肉刮入面盆中。
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04
用勺子的背面將南瓜肉壓成泥狀。
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05
放入適量酵母粉。（酵母粉的袋子上有用量提示，放多少根據面粉的量來定）
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06
倒入半碗溫水將酵母粉融化后拌入南瓜肉中。
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07
倒入面粉，一邊倒一邊攪拌，如果缺水，可以再放入一點。
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08
將攪拌好的面團揉的更均勻后蓋上蓋子醒發4小時。第二圖是發好的面。（發面的環境溫度最好在27度左右）
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09
在面板上放上布面，倒上3克左右的小蘇打拌勻。
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10
將醒發好的面放到面板上，用手反復揉壓，一直揉至面團不沾手為止，如果布面不夠，可以再往面板上添加。
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11
將揉好的大面團揉成拳頭粗的面條。
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12
然后將面條切成拳頭大的面塊。
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13
將面塊雙手交替旋轉成半圓的饅頭狀，然后再次醒發30分鐘。
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14
將干的玉米葉泡上清水。
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15
把浸泡好的玉米葉鋪到填好水的蒸鍋蓋簾上。
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16
把醒發好的饅頭放到蓋簾上，蓋上蓋子，大火蒸30分鐘。
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17
30分鐘后關火，待稍涼后放到盤子里，就可以給家人享用了。
- End
- 發表于 2017-12-18 00:00
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- 分類：健康生活
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