魚香肉絲的家常做法該怎么做好吃？
魚香肉絲是一道常見的家常菜，也是一道很受小朋友們歡迎的菜。<br/> 家常魚香肉絲的做法非常簡單易學。把瘦肉切成絲和黑木耳、胡蘿卜一起炒，再調汁勾芡，這樣做出來的魚香肉絲，讓你見不到魚肉的情況下還能吃出魚的鮮美味道， 口味獨特，老少皆宜。
工具/材料
豬瘦肉、胡蘿卜、黑木耳、白糖、鹽、豆瓣、老抽、醋、胡椒粉、生抽、
操作方法
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01
把豬瘦肉洗干凈，切成絲。
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02
香菜洗干凈，切成末。
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03
淀粉用清水泡開。
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04
大蒜剝掉外皮，洗干凈，切一部分粗塊，切一部分蒜末。
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05
黑木耳用清水泡一下，放在鍋里焯一下，撈出瀝干。
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06
姜洗干凈，切一部分片，切一部分末。
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07
小蔥洗干凈，蔥頭切成四厘米長的段，蔥尾切成蔥花。
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08
青椒和紅辣椒洗干凈，分別斜切成三厘米長的段。
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09
胡蘿卜洗干凈，切成絲。
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10
鍋洗干凈，燒干，加菜籽油，油熱到六七十度左右的時候，把豆瓣加進去炒，炒出味道，就把瘦肉倒進去翻炒，速度要快，翻炒均勻了就把瘦肉鏟出來，油留鍋里備用。
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11
把小蔥段、甜面醬、白糖、老抽、醋、胡椒粉、生抽、用水泡了的淀粉、姜末、大蒜末，裝在一個碗里，攪拌均勻，成汁狀。備用。
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12
把大蒜塊、姜片、紅辣椒、青辣椒倒進油鍋里炒，炒出香味就下胡蘿卜和黒木耳，加一點鹽，翻炒均勻后，就剛才炒的瘦肉倒進去一起翻炒。
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13
翻炒均勻后，把十一的步調好的汁到入勾芡。
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14
翻炒均勻，就味精、雞精調味，就可以出鍋裝盤了，撒上蔥花和香菜末，好吃家常魚香肉絲就做好了。
- End
特別提示
魚香肉絲的味道是可以根據自己的口味來調，喜歡吃甜點，就把糖加多點。
- 發表于 2017-08-25 00:00
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- 分類：健康生活
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