美食，紅椒炒白干家常做法
紅椒炒白干是一道普通的家常菜，但是很多朋友在炒白干時，總是容易把白干炒散了。因為白干的柔韌性不強，鍋鏟不斷的翻動，就容易炒散。其實炒白干是有小技巧的，現在和我一起來看看，如何炒白干不容易炒散哦！
工具/材料
主料：白干2塊， 紅椒1個，五花肉15g
配料：油適量，鹽少許，耗油少許，生抽少許，雞精少許，白胡椒粉少許，蔥花少許
操作方法
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01
先準備食材，白干和紅椒都要洗凈，怕辣的朋友可以去除紅椒里的籽。
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02
再把白干切成大小相同的豎條狀，紅椒切絲，如圖所示。
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03
五花肉洗凈，切成薄薄的肉片。
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04
鍋燒熱，放入少許的油。因為五花肉本身帶有油，所以油要少放。把肉倒入鍋中開始小火煉油。
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05
煉好的肉要盛起來，另裝盤備用。
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06
接下來，鍋中再次放入油。把白干平鋪在鍋中，中火開始煎，不要翻動鍋鏟，如圖所示。
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07
煎到有點泛黃，就把紅椒絲倒入鍋中，如圖所示。
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08
再把之前盛起來肉也倒入鍋中，如圖所示。
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09
接著放入少許的鹽，生抽，耗油，開始翻炒。
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10
如果太干了，可以兌一點水，不要兌多了。待白干炒綿后，撒入少許的雞精，白胡椒粉，就可以出鍋盛盤了。
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11
炒好的白干上再撒上一點小蔥花，就非常養眼了，味道也會更香哦！
- End
特別提示
本指南為原創指南，未經允許不得轉載！
- 發表于 2017-09-08 00:00
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- 分類：健康生活
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