白菜釀肉的家常做法
白菜有“菜中之王”的美稱，含有較多的維生素，與肉類同食，既能增添肉的鮮香美味，又能減少肉中的亞硝酸鹽和亞硝酸鹽類物質。比如，這道白菜釀肉，鮮嫩的白菜里卷上柔嫩多汁的肉餡，嘗一口，白菜中帶著肉香，肉餡里又帶著白菜的清甜，非常美味。
工具/材料
白菜葉8片
去皮五花肉150g
料酒1小勺
生姜粉1小勺
鹽1小勺
味精少許
香蔥適量
生抽少許
食用油少許
操作方法
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01
小心地取下8片白菜葉，不要弄破了，洗凈待用。因為現在的白菜都比較小，所以就多留了一點菜梗。
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02
去皮五花肉用溫水洗凈，剁碎，加入1小勺料酒和生姜粉拌勻，再加入適量水，攪打上勁，然后加入1小勺鹽和少許味精、蔥花調味。
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03
鍋中加入足量水，大火煮開后，把洗凈的白菜葉放入鍋中，燙軟。
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04
把燙軟的白菜葉小心地取出，晾涼。
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05
取一片白菜葉，放上適量調好味的肉餡，小心地卷好，多出的菜梗部分可以用刀切去。
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06
把所有的白菜卷做好，擺放在盤中。
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07
放入蒸鍋，水開后轉中小火7-8分鐘。
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08
蒸好的白菜釀肉端出，撒上一些蔥花。
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09
澆上少許生抽和熱油，就可以開吃了。
- End
- 發表于 2017-09-12 00:00
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- 分類：健康生活
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