竹蔗、茅根冷水浸泡5分鐘。
將去皮的馬蹄切小塊。
薏米加水煮熟后撈出,薏米水留用。
將煮熟的薏米裹木薯粉后,過篩。
將過篩后的薏米用滾水煮至透明后,撈出過冰水,并用勺子將其打散。
將竹蔗、茅根、馬蹄、蜜棗放入薏米水中,煮沸后轉小火,再煮30分鐘擺布。加冰糖,冰糖融化后關火。這樣竹蔗薏米水就做好了。
飲用時,插手薏米即可。
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