脆皮豬手怎么做？
操作方式
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01
做這道菜我們選用整只豬前蹄，先冷水下鍋焯水。
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02
水沸騰后撈出。
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03
接下來燉煮豬手。將白胡椒顆粒、八角、桂皮、噴鼻葉封入料包中。
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04
鍋中水燒熱后放入焯過水的豬手、噴鼻料包、蔥結、拍碎的姜塊及一整顆蒜、少許老抽。
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05
大火燒開后，轉中小火燉煮約3小時，這個過程用高壓鍋來壓制更佳。
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06
豬手燉煮的時辰，我們來建造蘸料。將小青橘切片，洋蔥切末，新穎的朝天椒切圈，放入碗中。
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07
插手蜂蜜、青檸汁、生抽，攪拌平均。這條目蘸料很是具有東南亞風味。
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08
待豬手燉好后，取一口平底鍋，放入適量油，燒至八當作熱后調中火，將燉至耙糯的豬手放進去煎。這個過程要出格小心滾油飛濺。
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09
一向煎至肉皮概況金黃后，翻面將另一面再煎2分鐘擺布。
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10
脆皮豬手就做好了。
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11
豬手外皮焦噴鼻，肉質軟糯，搭配酸辣的蘸料，趁熱咬一口，不禁都要扭捏起來了。
- End
出格提醒
煎豬手的時辰會有良多油濺出來，所以做這道菜的時辰要非分特別小心。
- 發表于 2019-08-21 18:02
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- 分類：健康生活
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