炸茄盒怎么做比較好吃？

操作方式

01
起首，將茄子切當作厚片，每個厚片中心開一刀，但注重不要堵截。
02
接著，把蓮藕切當作末，再把鮮蝦去殼后剁當作泥，注重不要剁得太細。
03
此刻來和餡兒。將蝦泥、藕丁、蔥姜末、姜泥、半個蛋液、水淀粉、糖、鹽、料酒一路放入碗中夾雜，攪拌到上勁兒。
04
接下來，給茄盒表里抹少許淀粉，然后再插手蝦仁餡兒，在茄盒的暗語處再蘸一層干淀粉封口。
05
開仗熱油，當油溫燒至7當作熱時，給茄盒裹一層雞蛋面糊，敏捷下鍋。
06
當茄盒炸至兩面金黃，茄子皮焦脆起皺的時辰，就可以出鍋瀝干了。
07
當作菜時，可以搭配甜辣醬蘸著吃，更有滋味。
End

出格提醒

1、炸茄盒選長茄子，粗一點最好，這樣做出來的茄盒肉質會比力肥厚，口感會比力好。
2、和餡兒的時辰，要加一點水淀粉，攪拌到上勁兒，這樣在炸的時辰就不會散。
3、炸茄子裹的面糊是用半顆蛋的蛋液加水和面粉調當作的面糊，裹在茄子外面進行炸制的時辰，概況會比力金黃酥脆。擺盤的時辰也比力都雅，并且不輕易發黑，還能庇護好茄子里面的水分。

發表于 2019-08-21 18:03
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分類：健康生活

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