檸汁烤鴨胸的做法
操作方式
-
01
起首，我們需要處置鴨胸。解凍后，在鴨皮概況切出十字花刀。
-
02
然后翻面，在鴨肉上也略切幾刀，以便入味。
-
03
將鴨胸放入碗中，插手鹽、糖、檸檬汁以及檸檬片進行抓拌。
-
04
抓拌后冷藏腌制，備用。
-
05
然后做配菜土豆泥。在煮熟的土豆里插手淡奶油、鹽、糖、黑胡椒碎、橄欖油、百里噴鼻碎。
-
06
然后搗碎當作泥，拌勻待用。
-
07
開小火，將鴨皮朝下放入鑄鐵鍋中，慢煎，直至鴨油析出。
-
08
舀少許鴨油，淋在鴨肉上催熟。
-
09
持續以上動作直至翻面，此時鴨皮當作焦黃色。
-
10
把鴨肉朝下，略煎一會就好。
-
11
接著將烤箱預熱到150°，將鑄鐵鍋移至烤箱，烤15分鐘分鐘。
-
12
再轉200°烤5分鐘，烤至鴨皮噴鼻脆。
-
13
然后起頭調醬汁。取鴨油倒入鍋中燒熱。
-
14
插手照燒汁，檸檬汁攪拌平均，熬到醬汁濃稠即可。
-
15
將鴨胸切片。
-
16
然后距離著檸檬片裝盤，擺上配菜（土豆泥），最后淋幾勺醬汁。
-
17
至此，這道菜就完當作了。
- End
出格提醒
2、煎制的過程中，注重鴨皮需要朝下；烹調中不消加其他油脂；
3、若是沒有鑄鐵鍋，建議把鴨胸移到烤盤長進行烤制；
4、需盡快盛盤，趁熱吃。
- 發表于 2019-08-21 18:02
- 閱讀 ( 788 )
- 分類：健康生活
admin
0 篇文章
作家榜 ?
-
xiaonan123
189 文章
-
湯依妹兒
97 文章
-
luogf229
46 文章
-
jy02406749
45 文章
-
小凡
34 文章
-
Daisy萌
32 文章
-
我的QQ3117863681
24 文章
-
華志健
23 文章