英國炸魚薯條怎么做？
操作方式
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01
把土豆切當作指頭粗細的外形，放在清水里洗一下，接著就可以放入鹽水中，開小火煮15分鐘，這樣能去除失落土豆中所含的淀粉。
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02
待土豆有些散開之后，就可以盛出就可以瀝干水分了。瀝干之后，再將土豆放入冰箱中，冷藏干燥半個小時，將土豆中的水分完全釋放。
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03
土豆放入冰箱時，我們可以來處置已經去除骨頭的真鱈，先把它修當作大約140克的小塊，厚度約1cm。
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04
接著，在魚肉的概況上劃幾刀，用廚房紙吸干剩下的水分，放在一旁備用。
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05
此刻來建造炸魚的芡料。取夾雜面粉、大米粉各200克，再加300毫升啤酒和伏特加，還有兩勺蜂蜜，放在一路夾雜攪拌，注重不要過度攪拌，要連結啤酒中的氣。
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06
熱鍋起油，油溫節制在130度，接著放入土豆條，連結大火，炸5分鐘擺布，直至表皮顏色稍稍變黃，就可以撈出瀝油了。
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07
然后進行復炸，此次的油溫需要節制在190度。放入土豆條后，稍稍攪拌，調小火炸3分鐘。炸至薯條概況至金黃色就可以出鍋了。
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08
此刻起頭炸魚。讓魚肉平均地蘸上面粉，裹上芡料，然后放入油鍋里，注重魚下鍋的時辰必然要遲緩，不克不及立即松手。油溫需要節制在220度。
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09
這時可以隨意撒一些剩下的芡料到魚肉上。約30秒翻一次魚身，等魚炸至金黃色今后即可撈出來瀝油。
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10
這樣，一份鮮噴鼻誘人的炸魚薯條就做好了。
- End
出格提醒
2、傳統的炸魚薯會利用英國的土豆，在國內的話，我們可以選用紅皮土豆，因為它的淀粉含量比力高。
- 發表于 2019-08-21 18:03
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- 分類：健康生活
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