酸菜汆白肉的制作方法
操作方式
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01
燉豬骨湯：五花肉塊和豬骨棒冷水下鍋；大火煮開后，撇去浮沫；接著放入少許花椒、八角、桂皮、噴鼻葉、大蔥段和姜片，繼續燉煮；等肉塊煮至顏色徹底變白，七八當作熟時，撈出肉塊放涼；豬棒骨湯繼續連結中火熬煮。
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02
調蘸水：在碗中放搗碎的蒜泥、生抽、鹽、糖和少許噴鼻油，攪拌平均即可。
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03
炒酸菜：開大火，炒鍋中放豬油，等油化開后，倒入切好的酸菜絲煸炒出噴鼻，盛出備用。
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04
等五花肉塊徹底冷卻后，切薄片。
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05
隨后，將五花肉片、炒過的酸菜絲、土豆粉，放入豬骨湯中；等土豆粉煮到全數透明，然后加鹽調味，湯菜就完當作了。
- End
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- 發表于 2019-08-21 18:03
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- 分類：健康生活
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