先起油鍋,將油燒到五六當作熱轉小火,這時下入豆皮快速過油,當豆皮當作金黃色時當即撈出。
之后插手溫水泡20分鐘,徹底泡發豆皮。
接著將五花肉切片,大蒜、小米椒和青紅椒斜切段,青蒜苗改刀備用。
之后熱鍋起油,下入五花肉片煸出油噴鼻。再插手蒜片、小米椒和青紅椒炒出噴鼻味。
接著插手高湯煮開,插手泡發好的豆皮。
最后插手醬油、鹽、糖調味,出鍋前插手青蒜苗。這樣就完當作啦。
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