怎么做豬油渣芋艿湯？

操作方式

01
起首，刮去芋艿的表皮，然后放入鍋里煮4、5分鐘，直至芋艿七八分熟就可以撈出來了。
02
接下來備料。將黃豆芽切當作絲，嫩豆腐切大塊，建議嫩豆腐提前用冷水浸泡，可以削減豆腥氣。
03
然后，取一口鍋，等水煮沸后，放入豬油渣和芋艿，加適量的鹽、料酒，接下將黃豆芽下進鍋里，燉煮一會。
04
接下來，把豆腐下鍋，用勺子輕輕攪拌幾下，然后蓋上鍋蓋繼續燉煮，等水再次沸騰之后，就可以關火了。
05
做好的芋艿湯最好趁熱喝，味道是最好的。
End

出格提醒

1、燒芋艿的時辰先去皮然后再去煮，這樣的話芋艿的噴鼻味和淀粉在之后的燉煮傍邊能更好地表現出來。但芋艿皮會很輕易讓手癢，所以我們盡量戴著手套再去去皮。
2、若是豬油渣是用來燒菜的話，在煎的時辰就要煎得嫩一點，要否則的話會顯得比力苦澀，也沒有嚼勁。
3、黃豆芽比力難入味，所以在加黃豆芽之前，要先把鹽和料酒加進去。
4、燒菜、燒湯的時辰加一點料酒進去，能更好地把菜的鮮美度吊起來。

發表于 2019-08-21 18:03
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分類：健康生活

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