將紅豆、陳皮、蓮子別離浸泡2小時。
將浸泡好的陳皮撕當作小片。
將蓮子煮半小時后,瀝水備用。
紅豆、陳皮下鍋,倒冷水;大火煮半小時后,轉小火熬2小時。
將熬制好的紅豆過篩,輕壓濾出紅豆沙。
在紅豆沙中插手蓮子和黃片糖,再煮5分鐘。這樣陳皮紅豆沙就做好了。
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