雞樅的食用方法
這里給大家介紹兩道最傳統的雞樅菜式：火腿蒸雞樅和油雞樅。
處置雞樅
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01
起首處置雞樅，用刷子刷去新穎雞樅概況的土壤，邊刷邊在流水下快速沖刷，注重不要浸洗，以免粉碎雞樅的鮮甜度和營養。
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02
洗清潔后擦干概況水分，用手撕當作絲。
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火腿蒸雞樅
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01
將雞樅絲鋪在碗底，然后將切片的火腿鋪在雞樅絲上，最后放上蒜片、一點點小米椒和青花椒。
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02
待蒸鍋里的水燒開后，放進去蒸15分鐘擺布就可以了。
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油雞樅
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01
起首要把存儲用的容器放入滾水中煮一會兒消毒，掏出后瀝干水分。
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02
另起一鍋，開大火，在鍋中倒入菜籽油，油量以能沒過雞樅即可。
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03
燒開后，等油溫降至七八十度，再開中小火，下花椒、辣椒、八角炸噴鼻。
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04
等噴鼻氣出來后，倒入雞樅絲，一向用小火，慢慢熬出雞樅里的水分；中心要恰當攪拌，使雞樅平均受熱，噴鼻味熬到油里面。
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05
熬二十來分鐘，等油里的泡泡消逝得差不多，申明水分都去失落了，就可以關火了。
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06
加一點鹽拌勻，恰當冷卻后，放入干燥的容器中，密封保留即可。
- End
出格提醒
2、做油雞樅的時辰要注重把菜籽油燒熟，必然要大火燒開，讓它的泡泡全數消失落，否則的話會有一個生腥氣，可能會影響到我們做的菜。
- 發表于 2019-08-20 22:37
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- 分類：健康生活
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