起首來處置蔬菜,胡蘿卜、土豆切滾刀塊,洋蔥切小塊,蘑菇切片,西藍花掰當作小朵焯水過涼備用。
之后將去骨的雞腿肉切當作合適的巨細,撒上少許的黑胡椒碎,淋上白葡萄酒,加上生粉抓勻腌15分鐘。
熱鍋倒入橄欖油燒熱,煎雞肉至兩面微黃后盛出。
之后另起油鍋,將胡蘿卜、土豆、洋蔥、蘑菇、炒至斷生。
之后再加適量的鹽和牛奶,煮沸后加水沒過食材,大火燒開后插手雞肉,之后轉中小火燉上20分鐘。
這時另起一鍋插手黃油、面粉炒至融化,在泛起小泡泡的時辰插手牛奶。煮沸當作牛奶汁。
之后將奶油汁插手燉鍋之中,繼續攪拌至濃稠,下入西藍花稍煮半晌,出鍋之前淋上鮮奶油,從頭煮開就可以出鍋了。
1、雞腿肉會比雞胸肉口感更好,分隔炒也是為了包管雞腿肉的口感不柴。
2、在燉煮的時辰要不時攪拌,調好的面糊要慢慢入鍋。這樣湯汁才會細滑。
3、出鍋時還可以撒上芝麻碎。
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