番茄海膽意面怎么做？
操作方式
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01
在炒醬汁之前先起頭煮面，燒開水后在鍋里加點鹽，然后放入意面，這樣面會比力有彈性。
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02
沸水煮8分鐘后，把面撈出來，過一下冰水。面用冰水激一下后，會變的很是有嚼勁。
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03
接下來起頭炒醬汁。在鍋里倒入一點橄欖油，插手切碎的蒜跟辣椒。
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04
炒到你可以聞到噴鼻味的時辰，把蒜和辣椒撈出，然后在鍋里插手切片的番茄。
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05
蓋上鍋蓋燜三到四分鐘，讓湯汁乳化，乳化的意思就是使油和水不分手這樣能讓所有的材料夾雜在一路，口感更順滑。
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06
插手意面攪拌平均。
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07
湯汁完全乳化后，插手海膽。遴選海膽的時辰要盡量選擇顏色敞亮、個頭豐滿的。稍微翻炒攪拌之后，插手鹽和黑胡椒調味。
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08
出鍋裝盤的時辰，加一點擦碎的檸檬皮和歐芹擺盤，不僅都雅，味道也會更豐碩。
- End
- 發表于 2019-08-20 22:37
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- 分類：健康生活
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