五花肉
五花肉切成塊 ,蔥姜蒜切好備用,干辣椒切成小段,花椒大料適量!
把切好的五花肉下水焯一下,撈出后用涼水沖一下瀝干水分!
鍋中放入適量花生油,油熱后加3勺白糖,關小火(注意火候)后加五花肉翻炒。
放入蔥姜蒜等配料,加清水漫過肉即可!
加入食鹽、味精、雞精、食醋、料酒,加2勺醬油上色。
蓋上鍋蓋,調整為大火煮沸,然后關為小火慢燉10分鐘。
待鍋中湯汁收的差不得的時候即可關火出鍋咯!香噴噴的五花肉就做好了,趁熱吃味道更佳!
五花肉焯水后一定要瀝干水分哦!
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