鴨肉燒蘿卜做法
今天和大家分享的是鴨肉燒蘿卜，鴨肉營養價值豐富，潤肺去燥，多食能增加人體的免疫能力。但是鴨肉的騷味很難去掉，燒的時候調料要下重點，不然燒出來的鴨肉帶股濃濃的鴨騷味，影響口感。
工具/材料
主料：鴨肉100g，白蘿卜30g，胡蘿卜30g
配料：鹽，油，料酒，生抽，耗油，啤酒，生姜，蒜片，雞精，十三香，小蔥花
操作方法
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01
先把鴨肉切塊，洗凈。
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02
放到水中焯水，去掉血沫。水中要放入料酒，去腥味。
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03
再把白蘿卜和紅胡蘿卜洗凈切塊。
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04
鍋中放油，放入生姜蒜片大爆香。再把焯過水的鴨肉倒入鍋中，大火翻炒。
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05
撒入生抽，繼續翻炒。
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06
再把白蘿卜和胡蘿卜倒入鍋中，撒上少許鹽翻炒均勻。
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07
再兌入一瓶啤酒，份量要能淹住蘿卜和鴨肉，蓋上蓋子大火煮開。
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08
等啤酒完全收汁后，再兌入耗油、十三香、雞精、小蔥花就可以出鍋了。
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09
燒鴨肉的時候，用啤酒燒能完全壓住鴨肉的騷腥味，讓燒出來的鴨肉味道非常好吃！
- End
特別提示
- 發表于 2017-12-13 00:00
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- 分類：健康生活
admin
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