怎樣做紅燒嫩滑羅非魚
羅非魚的做法很多，有煎、炸、蒸、煮、燜做法多種多樣，今天做的是紅燒羅非魚，做出來的味道很不錯，肉質嫩滑、清甜非常好吃，下面分享它的做法給大家看看。
工具/材料
羅非魚1條一斤，青蒜2根，雞蛋1個，姜絲、小米辣適量，老干媽醬、生抽、料酒適量。
操作方法
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01
把羅非魚清理干凈，用刀在魚身劃幾個痕。
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02
打1個雞蛋到盤子，加適量的鹽攪拌均勻。
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03
然后把魚放進雞蛋里，用勺子把雞蛋澆到魚身上。
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04
開火下油，把魚放進鍋里用小火煎。
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05
煎得3分鐘左右，把魚翻轉過來再煎。
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06
然后用勺子把剩下的蛋液裝倒在魚縫里。
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07
把兩面都煎得金黃色了鏟上碟子。
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08
開火下油，放姜絲、小米辣進去爆香。
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09
然后青蒜下鍋，加適量的鹽翻炒一下。
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10
羅非魚回鍋，加老干媽醬、生抽、料酒，蓋上鍋蓋燜4分鐘左右。
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11
用1勺子的生粉，3勺子的水攪拌均勻。
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12
打開鍋蓋把調好的生粉倒到鍋里搞均勻，收汁1分鐘就可以了。
- End
- 發表于 2017-12-14 00:00
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- 分類：健康生活
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