羊肉龍利魚片湯的家常做法
龍利魚柳口感細嫩，毫無魚腥味，而且沒有一點魚刺，和羊肉一起燉湯，口感非常鮮美，老人孩子都可以食用。<br/>羊肉與魚肉一起燉湯，營養價值很高，羊肉和魚肉都屬于高蛋白高鈣營養食物，燉湯食用可以補充人體所必需的營養物質，促進骨骼和大腦的生長發育，還有一定的滋補益氣以及養血強腎等食療功效。
工具/材料
羊肉200g
龍里魚柳1條
料酒2小勺
生姜粉1小勺
食用油少許
生姜適量
鹽1小勺
香蔥適量
泡發黑木耳50g
胡椒粉少許
操作方法
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01
龍里魚柳室溫解凍。
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02
解凍后的龍里魚柳清洗干凈后，片成魚片。
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03
把片好的魚片放入大碗中，依次加入1小勺料酒和生姜粉，用手抓勻，靜置10分鐘左右。
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04
羊肉用溫水洗凈后切成塊。這里用的羊肉是已經初步加工過的羊肉，如果用生羊肉的話，需要先用大蔥和白蘿卜汆水去除羊膻味后，再燉湯。
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05
炒鍋中加入少許食用油，加熱后放入姜片爆香。
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06
然后把羊肉塊放入鍋中，大火翻炒。
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07
加入1小勺料酒。
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08
加入適量水，使水面略微超過羊肉，再加入少許摘洗干凈的香蔥，大火煮開后一起倒入燉鍋，轉小火煮25-30分鐘。
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09
另外取一鍋，鍋中加入適量水，煮開后把處理好的龍利魚片放入汆水，然后撈出放入盤中待用。
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10
當羊肉燉煮至軟爛時，撈出其中的生姜片和香蔥，丟棄不用。
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11
把汆水后的龍利魚片倒入鍋中，中火燉煮1-2分鐘左右。
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12
加入洗凈的泡發黑木耳。
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13
大火煮開后加入1小勺鹽調味。
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14
撒上一些蔥花和胡椒粉就可以上桌了。
- End
- 發表于 2017-12-14 00:00
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- 分類：健康生活
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