如何做肺邊肉炒香芋？
肺邊肉炒香芋是一道客家人經常吃到的家常菜。那如何做這道菜呢？今天小編就和大家分享一下它的做法，希望能夠幫助到大家。
工具/材料
香芋（1個）
肺邊肉（250g）
紅辣椒（2個）
黃色朝天椒（1個）
蒜頭（4瓣）
鹽（1勺）
味精（1勺）
食用油（適量）
老酒（適量）
操作方法
-
01
購買食材
（1）香芋，請購買新鮮且無明顯霉變的為宜。
（2）肺邊肉，請選擇新鮮的。
（3）紅黃辣椒和蒜頭可以多買一些備用。 -
02
將香芋去皮切成丁。
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03
將鍋燒熱倒入適量的食用油，倒入香芋。
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04
香芋炸至兩面金黃色就可以裝盤備用。注意炸香芋的時候，需要用鏟子翻一下，這樣才能保證香芋炸的均勻。
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05
將紅黃辣椒斜切成片，蒜頭用刀背拍一下去皮，肺邊肉切成片并用地瓜粉裹一下。
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06
將底油加熱至冒煙，倒入蒜頭爆香。
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07
倒入肺邊肉翻炒2分鐘。
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08
待肺邊肉7分熟，倒入紅黃辣椒翻炒2分鐘。
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09
倒入適量的老酒，翻炒1分鐘。
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10
倒入事先炸好的香芋丁，一起翻炒2分鐘。
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11
往鍋中加入1勺的鹽和味精，翻炒1分鐘就可以出鍋了。
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12
一道色香味俱全的肺邊肉炒香芋就做好了。
- End
- 發表于 2017-12-14 00:00
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- 分類：健康生活
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