蒜苗回鍋肉的做法
回鍋肉有多種做法。從選肉、配料到調味料，有一點差異，味道就可能千差萬別。比如配料，有用紅菜椒的，有用青辣椒的，還有用蒜苗的。其中以用蒜苗炒的回鍋肉更香，可以說，正宗的回鍋肉必然搭配青蒜苗。下面就來看看小編的蒜苗炒回鍋肉吧。
工具/材料
蒜苗、豬肉、花椒、豆瓣醬、干豆豉、大蒜、鹽、白糖、生抽
操作方法
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01
豬肉洗凈，放入鍋內煮熟。炒回鍋肉最好選用“二刀肉”，不肥不瘦，肉質更香。
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02
將煮熟的回鍋肉切薄片，肉切得越薄越好。我的刀功不好，切得有點厚。
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03
青蒜苗摘折干凈后，清水洗凈，切成長段。
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04
起鍋燒熱，下油，下花椒、大蒜片、豆瓣醬、干豆豉炒至香味出。
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05
將肉片倒入油鍋爆炒至油出，香味出。
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06
加入青蒜苗一起翻炒。加適量白糖調鮮，加適量鹽起鍋。
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07
起鍋裝盤。
- End
特別提示
- 發表于 2017-12-18 00:00
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- 分類：健康生活
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