雙椒肉段怎么做好吃
雙椒肉段是餐桌上非常受歡迎的一道菜品，葷素搭配不油膩，肉段是用豬瘦肉經過腌制，掛糊炸制而成的，外焦里嫩，非常好吃，青椒和紅椒經過快速煸炒，吃起來清脆爽口，味道清香。
工具/材料
青椒，紅椒，豬肉，淀粉適量，蔥，姜適量，鹽，味素，生抽，料酒，五香粉適量。
操作方法
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01
豬瘦肉切成1.5cm左右的方塊，放入五香粉，鹽，味素，料酒用手抓勻。
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02
適量淀粉加水攪拌成糊，靜置沉淀30分鐘左右，這時淀粉和水分離，倒掉上面的水，將濕淀粉倒入腌制好的肉塊中，用手抓勻。
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03
青椒和紅椒各1個，洗凈用手掰成適量大小的塊，蔥洗凈切片，姜洗凈切絲備用。
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04
鍋中倒入食用油，油八分開，將肉塊分開放入炸制，用筷子滑動肉塊，炸制成金黃色肉段撈出。
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05
鍋中留底油，放入五香粉，放入蔥，姜爆香。
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06
放入彩椒煸炒，放入鹽，生抽煸炒，放入肉段煸炒。
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07
放入味素，水淀粉勾芡，出鍋裝盤了，雙椒肉段就做好了。
- End
特別提示
- 發表于 2017-12-18 00:00
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- 分類：健康生活
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