豆腐白菜的家常做法
豆腐白菜是北方冬天常吃的一道菜，先煎豆腐，再和白菜一起炒，只需加入醬油和鹽，就能炒出一盤清香的下飯菜，下面就來說說豆腐白菜的做法。
工具/材料
大白菜、豆腐、食用油、蔥、醬油、鹽
操作方法
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01
將豆腐和白菜洗凈，蔥剝好。
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02
將豆腐用刀切成兩公分寬的方塊，白菜切成絲，蔥也切絲。
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03
鍋中放入食用油燒熱。
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04
先煎豆腐，這樣可以去掉豆腥味，吃著更香而且還不容易散。
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05
煎豆腐時，不要頻繁翻動，多等一會兒，等一面煎黃，再翻個面繼續煎，而且煎豆腐最好用平鏟，不會鏟碎豆腐。
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06
煎到豆腐各面都發黃時，盛入盤中待用。
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07
余油中放入蔥花熗鍋。
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08
放入白菜絲翻炒均勻。
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09
倒入適量的醬油，增香又提色。此時不要加太多醬油，因為后面加入豆腐時，還要放鹽。
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10
用鏟子把白菜翻炒均勻。
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11
將白菜炒到八分熟的時候，放入煎好的豆腐。
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12
加入適量的鹽，使豆腐中也有咸味。
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13
炒至白菜軟爛，豆腐中也浸入湯汁時，就可以出鍋裝盤了。
- End
- 發表于 2017-12-15 00:00
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- 分類：健康生活
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