紅薯面條湯的做法
紅薯面條是一道特色美食，平時吃慣了白面條，換一種口味，別有一風味。下面就給大家介紹紅薯面條湯的做法。
工具/材料
紅薯1個，面粉500克，蔥、姜、蒜，香菇，西紅柿，香菜，鹽，味極鮮醬油等。
操作方法
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01
把紅薯去皮洗凈切成片。
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02
再把切好的紅薯片放蒸籠里蒸熟。
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03
把蒸熟的紅薯片拿出來放碗里，用搟面棒壓成泥狀。
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04
再把紅薯泥和面粉放盆里，加水和成光滑的面團，餳上20 分鐘。
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05
把蔥切成蔥花，姜蒜切成末，西紅柿，香菇切成丁，香菜切成末。
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06
炒鍋放花生油，等油五成熟時，把蔥姜蒜入鍋煸香，再加入1勺鹽，一勺味極鮮醬油調味，再放入香菇，西紅柿炒熟。
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07
再給鍋里加入適量水，大火把水燒開，熬一會制成鹵湯。
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08
把餳好的面團，放案板上，搟成大的面皮，再切成3毫米寬的面條。
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09
等鍋里的鹵湯再次燒開，把面條下入鍋內，滾上兩滾，面條就煮熟了。
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10
然后把面條和湯一起舀到碗里，再放一些香菜，這樣一碗紅薯面條湯就 做好了。
- End
- 發表于 2017-12-15 00:00
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- 分類：健康生活
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