蔬菜肥牛湯的家常做法
肥牛鮮嫩肥美，營養豐富，富含蛋白質、鐵、鋅、鈣等營養元素，搭配菌菇、番茄和豆腐一起燉煮，鮮香美味，冬日里經常喝上一碗，不僅暖身更有滋補身體的功效。
工具/材料
肥牛200g
番茄2個
豆腐1大塊
鮮香菇3個
秀珍菇50g
白玉菇50g
豆腐1大塊
料酒1小勺
生姜適量
食用油1小勺
鹽1小勺
蒜苗少許
操作方法
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01
準備好一大塊豆腐。
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02
切成4分放入水中汆水，水中加入1小勺鹽，汆水后撈出切成薄片。
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03
各類菌菇洗凈，鮮香菇切成薄片。
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04
準備好一盒肥牛。
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05
鍋中加入適量水，再加入1小勺料酒和適量姜片，大火煮開。
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06
把肥牛放入汆水，然后撈出，放入盤中待用。
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07
油鍋燒熱，把處理好的菌菇放入鍋中，大火翻炒。
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08
炒勻后加入適量水，倒入燉鍋中，大火煮開后轉小火5分鐘左右。
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09
把切成薄片的豆腐加入鍋中，繼續燉煮2分鐘左右。
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10
番茄洗凈后去皮，切成小塊。
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11
把番茄塊也一起加入鍋中。
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12
繼續燉煮2分鐘左右，加入1小勺鹽調味。
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13
把汆水后的肥牛加入燉鍋中。
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14
大火煮開后加入一些切成小段的蒜苗就可以上桌了。蔬菜肥牛湯本身就很鮮美，所以不用再加味精了。
- End
- 發表于 2017-12-20 00:00
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- 分類：健康生活
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