番茄菜花燉排骨的家常做法
排骨中放入番茄和菜花一起燉煮，鮮香味美，番茄特有的酸甜味讓排骨湯香而不膩，非常爽口，菜花更是吸收了湯汁中的油脂，鮮嫩酥軟，非常美味。
工具/材料
排骨300g
菜花1顆
番茄2個
料酒1小勺
生姜適量
香蔥適量
食用油1小勺
鹽1小勺
味精少許
操作方法
-
01
菜花掰成小朵，浸泡在淡鹽水中5分鐘左右。
-
02
撈出后清洗干凈，控干水分放入盤中待用。
-
03
番茄洗凈后去皮，然后切成小塊。
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04
排骨用溫水清洗干凈，然后汆水，撈出并洗去浮沫后，放入鍋中，加入1小勺料酒和適量姜片，再加入足量水，大火煮開后轉小火20-25分鐘。
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05
當排骨軟爛時，撈出其中的姜片丟棄不用。
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06
油鍋燒熱，把切成小塊的番茄加入鍋中，中火翻炒至番茄變軟，直至炒出番茄汁。
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07
把炒好的番茄連帶汁水一起倒入排骨湯中。
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08
將洗凈的菜花也一起倒入鍋中。
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09
大火煮開后轉小火2-3分鐘，當菜花變軟后加入1小勺鹽和少許味精調味。
-
10
撒上一些蔥花就可以上桌了。
- End
- 發表于 2017-12-20 00:00
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- 分類：健康生活
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