五花肉炒蝦的家常做法
我們下館子吃飯，有時候會覺得葷菜也像素菜一樣，都沒什么肉。今天小編就給大家介紹一道全葷的菜——五花肉炒蝦，希望大家能喜歡。
工具/材料
材料：鮮蝦 五花肉 姜 蔥 蒜 豆瓣醬
操作方法
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01
五花肉最好選肥瘦相間的，更好吃；將五花肉清洗干凈，放到鍋里，加入適量的水，煮開后，清洗干凈，切成薄片狀；
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02
買蝦的時候要挑新鮮的，新鮮的才營養、好吃；通常挑活蹦亂跳的，就行了；將蝦去除頭部的尖刺和須，清洗干凈；
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03
取1-2根蔥，清洗干凈，切成蔥花；取1小塊姜，清洗干凈，切成片；取2-3個蒜頭，壓碎，去殼，清洗干凈，切成兩半；
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04
開火，火不要太大，中小火即可；待油溫升高后，下切好的五花肉翻炒至表面呈現金黃色即可；
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05
待五花肉炒好后，再下蒜頭、姜片、豆瓣醬，翻炒均勻；再下適量的料酒，煮2-3分鐘；
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06
再將蝦撈出，清洗干凈，瀝干水分，下鍋里一起翻炒；待蝦顏色稍微變紅時，再下少量的料酒；
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07
待蝦全紅時，再翻炒2-3分鐘，就可以試一下味道，再適當的調味，就可以出鍋了；撒上蔥花，這道菜就完成了！
- End
- 發表于 2017-09-21 00:00
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- 分類：健康生活
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