如何做出好吃的茴香餡兒餃子
茴香是一種蔬菜，多用來做包子、餃子餡兒，和它的種子（小茴香）一樣具有一種特殊的香氣，在北方很受歡迎，而南方少見。因“茴香”和“回鄉”同音，故北方的很多地方在過春節的時候都喜歡包茴香肉餡的餃子。下面小編就把好吃的茴香餡兒餃子的制作方法分享給大家，希望大家喜歡。
工具/材料
茴香，豬肉，面粉，蔥，姜，植物油，料酒，生抽，鹽，雞精，香油，清水等等
操作方法
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01
用茴香做餃子餡一定要選用嫩一點的。茴香清洗干凈控干水分備用
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02
豬肉肥三瘦七剁成肉泥，蔥，姜切末放入一個容器內，加鹽，雞精，料酒，生抽，植物油，香油順一個方向攪拌均勻，腌制一會兒這樣使肉餡更好的入味
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03
面粉加水攪拌均勻和成面團，醒15分鐘后再揉一遍使面團光滑，繼續醒10分鐘左右。
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04
茴香切成細末放入腌制入味兒的肉餡中繼續順一個方向攪拌均勻
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05
醒好的面團搓成長條揪或切成大小均勻的劑子，搟成餃子皮放入足足的茴香餡兒包成餃子即可
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06
鍋中加水煮沸，下入餃子點涼水兩次分別煮沸，餃子肚兒朝上并且鼓起就熟了
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07
關火撈出瀝干水分裝盤，俗話說“原湯化原食”再來一碗餃子湯，蘸點醋汁開始享用美味吧
- End
- 發表于 2017-09-21 00:00
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- 分類：健康生活
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