生汆丸子湯的做法
丸子湯是我非常喜歡的一道菜，它色澤美觀，湯鮮肉糯，具有養胃順氣的功效，是一款養生湯。今天就把生汆丸子湯的做法分享給大家，希望可以幫助到您。
工具/材料
豬五花肉100克，胡蘿卜20克，白蘿卜200克，雞蛋1個，蔥、姜、五香粉、胡椒粉等適量。
操作方法
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01
把豬肉洗凈切成末，然后加少許胡蘿卜絲，再剁成肉泥放盆里備用。蔥，姜去皮洗凈切成末，1勺五香粉，1勺胡椒粉，1個雞蛋備用。
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02
白蘿卜去皮洗凈切成片，香菜洗凈切段。
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03
給肉餡盆中放入一個打散的雞蛋黃，然后用筷子順著一個方向不停的攪打，直至肉餡上勁，有粘性為好。
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04
給攪打好的肉餡中放入蔥姜末，鹽，味極鮮醬油，五香粉，味精，香油，再次沿一個方向攪勻制成肉餡。
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05
煮鍋洗凈加入適量水，倒入白蘿卜片，煮至鍋邊的水略微起小泡，但未煮開時，轉為小火。
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06
將適量肉餡放入手中，然后輕輕一攥就會從虎口處攥出一個小肉丸，依次把肉丸全部下入鍋中，調成中火。
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07
等水煮開，肉丸子浮起在水面上，表明肉丸子熟了，再加入少許鹽，胡椒粉，香油，撒些香菜。
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08
然后盛入碗中，這樣生汆丸子湯丸就做好了。
- End
- 發表于 2017-09-21 00:00
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- 分類：健康生活
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