如何做出好吃的排骨燉酸菜
排骨燉酸菜屬于東北菜系，是北方人在冬天最常吃的家常菜之一。主要食材有豬排骨、酸菜等。做法簡單便捷，而且美味可口！下面小編就把排骨燉酸菜的做法分享給大家，希望大家喜歡！
工具/材料
豬肋排，東北酸菜，寬粉條，植物油，蔥，姜，蒜，八角，香葉，料酒，白醋，鹽，雞精，開水等等
操作方法
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01
排骨斬成塊沖洗干凈，清水浸泡兩個小時去一下血水，浸泡過程中換幾次清水
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02
東北酸菜半棵用清水撈洗一遍即可，洗多了做出來的菜品就沒有酸爽的口感，擠干水分切成粗絲
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03
寬粉條用清水沖洗干凈，泡軟后控干水分備用
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04
大蔥、生姜、大蒜剝去外皮清洗干凈分別切成蔥段，姜片，大蒜兩瓣用刀面壓扁，八角，香葉備好
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05
熱鍋加植物油倒入瀝干水分的排骨中小火炒干排骨中的水分，炒出香味和油并且吱吱作響
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06
放入蔥段，姜片，大蒜，八角，香葉爆香，料酒，白醋烹鍋
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07
倒入足量的開水大火煮沸改小火慢燉一小時后加入適量的鹽
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08
放入酸菜和粉條中火再燉20鐘，待粉條熟透后關火加少許雞精調味兒即可
- End
- 發表于 2017-10-09 00:00
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- 分類：健康生活
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